Tarta de pollo rapida

Que tal!
Hoy rapidito rapidito, les muestro como hacer otra  tarta de pollo que se ve riquísima!

Necesitamos:
-Dos pechugas de pollo
-Caldo de pollo
-3 puerros
-1 aji rojo
-Un poquito de queso rallado
-Sal y pimienta
-3 Huevos

Bueno, como les dije anteriormente esta tarta de pollo es muy sencilla de hacer:
Primero, debemos hervir las dos pechugas de pollo en el caldo de pollo.
A parte, salteamos los puerros con el ají rojo.
Una vez que las pechugas de pollo estén cocinadas, las cortamos en tiritas y dejamos enfriar.
Las colocamos en bol, junto con los puerros y el ají y añadimos el resto de los ingredientes.
Por ultimo forramos una tartera, colocamos el relleno y colocamos otra tapa de  tarta. Cerramos bien, pinchamos con un tenedor y pincelamos con huevo. Listo! Al horno hasta que este bien doradita!

Fuente:  PanzaCorazon

Pollo agridulce

Hola! Como están?

El pollo agridulce es otro de mis platos favoritos. A muchos quizás no les gusten las comidas agridulces, a mi me pasaba eso cuando era chica, pero con el tiempo fui cambiando de parecer y hoy el pollo agridulce es uno de mis platos preferidos.
Les voy a dejar una receta que encontré en la web, es un pollo agridulce a la mexicana y se ve muy chevere!


Para preparar este rico pollo agridulce vamos a necesitar:

• Muslos de pollo 5
• Fécula de maíz c/n
• Aceite c/n
• Anís estrellado c/n
• Ajo 1 diente
• Jengibre 1 cda
• Calabaza 100 g
• Pimiento rojo 1/2
• Naranjas 2
• Salsa de soya 3 cdas
• Salsa de pescado 1 cda
• Mirin 3 cdas
• Chile jalapeño 1
• Cebollín c/n

Muy Bien! Una vez que reunimos todos los ingredientes, pasamos a la preparación:

Comenzamos salpimentando los muslos de pollo, y luegos los rebozamos por la fécula de maíz.

Retiramos el excedente y los doramos en una sartén con un poco de aceite.

Agregamos de a poco anís estrella, ajo picado, jengibre picado, calabaza y pimiento en cubos. Luego, incorporamos el jugo de naranjas, la salsa de soya, la salsa de pescado y el mirín.
Finalmente, cocinamos durante 40 minutos.  Podemos servir el plato, decorandolo con chile jalapeño y cebollín en rodajas para una mejor presentación.

Aquí les dejo una foto del plato pollo agridulce terminado:

Bueno, manos a la obra, es un plato rico para preparar en alguna festividad para agasajar y quedar muy bien con los invitados!

Tinga de pollo

¡Hola a todos amigos!

Seguimos con otro plato bien mexicano: tinga de pollo.
Empecemos la introducción con un poquito de historia sobre este plato:  La tinga  es originaria del estado de Puebla y se consume siempre como guarnición de otros platos o como relleno.  Listo! Mi amigo Wikipedia dice eso, y muy acertado está!

La tinga de pollo es realmente muy rica,  muy pero muy sabrosa. Así que vamos! A no perder mas tiempo..y preparemos esta riquisima tinga de pollo.

Primero una foto de este plato que encontré en la web:

Estos son los Ingredientes que vamos a necesitar:

• Pechuga de pollo 1
• Caldo de pollo c/n
• Cebolla 2
• Aceite de oliva 1 cda
• Laurel 2 hojas
• Puré de jitomate 200 cc
• Chile chiplote 1 cda
• Ciabatta 2
• Crema de frijoles 100 g
• Crema agria 100 cc
• Aguacate 1
• Tomate 1
• Lechuga c/n

Una vez que reunimos todos los ingredientes necesarios, pasamos a la preparación de nuestra tinga de pollo:

Comenzamos cocinando la pechuga de pollo en un caldo de pollo bien sazonado. Desmenuzamos y reservamos.
A parte salteamos la  cebolla con olivo y hojas de laurel.  Cuando la cebolla esta dorada, agregamos puré de jitomate. Sazonamos y agregamos el pollo desmenuzado y chile chipotle.
A parte cortamos  una ciabatta al medio y quitamos la miga.  Ponemos un poco de crema de frijoles en una de las tapas, y en la otra un poco de crema.
Armamos la torta con aguacate en trozos, rellenar con la tinga de pollo finalizada, tomate y cebolla en rodajas.  Finalmente salamos y colocamos la lechuga.

Listo el pollo! Ya tenemos nuestra tinga de pollo preparada. Vamos! a comeeeeerrr!!!!
Hasta nuestra próxima receta de pollo!

Estofado de pollo

Que rico que es el estofado de pollo.
Me recuerda a cuando era niña… mi mamá preparaba unas ricas pastas caseras acompañadas por estofado de pollo.. Las pastas estaban muy sabrosas, pero el estofado de pollo aún mas (que “supuestamente” era para acompañar las pastas).
Obviamente yo comía mucho estofado de pollo y casi nada de pastas, siempre el pollo fue mi debilidad.. aunque en el primer ranking está (y estará) la tarta de pollo!

Así que empecemos con los ingredientes, de este estofado de pollo que les voy a enseñar a hacer y que  encontré en una web:
-Para el pollo:

• Caldo 2 l
• Puerros c/n
• Arvejas c/n
• Salvado de trigo 2 cdas
• Laurel 1 hoja
• Sal
• Pechuga de pollo 1 k

-Para la salsa:

• Aceite de maíz 50 cc
• Aceite de oliva 30 cc
• Cebolla 1
• Ajo 2 dientes
• Chorizo colorado 1
• Tomate 500 g
• Chile seco 1
• Papas 500 g
• Tomillo c/n
• Orégano c/n
• Cilantro c/n
• Pimienta negra c/n
• Sal

Bien! Sigamos con la preparación:
Comenzamos con el pollo, nuestro gran ingrediente en todas las recetas.
Colocamos en una   cacerola el caldo, el puerro, las arvejas, el salvado de trigo, el laurel y la sal, por último  las pechugas de pollo.
Dejamos cocinar muy  bien. Una vez frío, retiramos las pechugas del caldo,  las desmenuzamos y las mojamos con un poco del caldo de cocción.
Reservamos y pasamos a la salsa:
Calentamos la mezcla de los 2 aceites y rehogamos las cebollas en juliana. Incorporamos el ajo picado muy pequeño y  luego el chorizo colorado cortado en rodajas. Una vez que sueltan la grasa, añadimos el tomate y las hierbas frescas.
Cocinamos hasta que suelten los aromas y salpimentamos.
Agregamos el chile e incorporamos el pollo cuando la salsa está lista. Mezclamos bien y OJO! Movemos con cuidado para integrar sin romper las papas!
Finalmente, decoramos con ramitas de tomillo y cilantro fresco   .

Una foto del plato terminado:

Perfecto! Ya tenemos nuestro estofado de pollo terminado. La voy a llamar a mamá para comer.